نودل جاجانگمیون غیر تند 200 گرم

نودل جاجانگ‌میون یکی از غذاهای معروف کره‌ای است که ریشه در آشپزی چینی ـ کره‌ای دارد. این غذا بیشتر به خاطر سس خاص و منحصر به‌فرد خود، یعنی چاجانگ (Chajang) یا همان سس لوبیای سیاه تخمیرشده شناخته می‌شود. برخلاف بسیاری از غذاهای آسیای شرقی که طعم تند و پرادویه دارند، نوع غیر تند جاجانگ‌میون گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به طعم‌های ملایم و شیرین علاقه‌مند هستند.

ترکیبات اصلی

• نودل گندمی: ضخیم، نرم و کشسان که شباهتی به نودل اودون ژاپنی دارد.

• سس لوبیای سیاه (چونجانگ): ماده اصلی تهیه سس جاجانگ، که طعمی شور و کمی تلخ دارد.

• گوشت (معمولاً گوشت خوک یا مرغ، در نسخه‌های حلال از گوشت گاو یا بوقلمون استفاده می‌شود): خردشده و تفت‌داده.

• سبزیجات: سیب‌زمینی، کدو سبز، پیاز و کلم که به غذا طعمی شیرین و دلپذیر می‌دهند.

• نشاسته ذرت: برای غلیظ کردن سس استفاده می‌شود.

ارزش غذایی (برای یک بسته 200 گرمی غیر تند)

• انرژی: حدود 350-400 کیلوکالری

• کربوهیدرات: 60-65 گرم

• پروتئین: 7-9 گرم

• چربی: 8-10 گرم

• فیبر: 3-4 گرم

این غذا به دلیل داشتن سبزیجات و کربوهیدرات کافی، یک وعده کامل و سیرکننده محسوب می‌شود.

ویژگی‌های نسخه غیر تند

• فاقد فلفل قرمز و ادویه‌های تند

• مناسب برای کودکان و افرادی که به طعم‌های تند حساسیت دارند

• طعمی شیرین ـ شور با بافتی غلیظ و کرمی

روش آماده‌سازی

1. نودل‌ها را در آب جوش به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

2. سس لوبیای سیاه را در تابه با گوشت و سبزیجات سرخ کنید.

3. کمی آب و نشاسته اضافه کنید تا غلیظ شود.

4. سس را روی نودل پخته‌شده بریزید و با خیار یا تربچه ترشی تزئین کنید.

جمع‌بندی

جاجانگ‌میون غیر تند 200 گرمی، انتخابی مناسب برای افرادی است که به دنبال تجربه‌ای از غذاهای کره‌ای اصیل ولی بدون تندی هستند. این نودل به خاطر طعم متفاوت و بافت نرم خود، جایگاه ویژه‌ای در بین طرفداران غذاهای آسیایی پیدا کرده است و می‌تواند هم به‌عنوان یک وعده غذایی سریع و هم به‌عنوان تجربه‌ای فرهنگی لذت‌بخش مصرف شود.